La cucina di Cinzia nasce dalla costante e attenta ricerca delle materie prime di qualita’.
 Una particolate attenzione ai prodotti piemontesi come i formaggi di vacca Bruna,la mozzarella di Rossiglione,i formaggi di capra e la carne di Fassona piemontese sono sempre presenti nel nostro menù che varia a seconda della stagione elaborando i piatti con creativita’.
 Una cucina giornaliera propone piatti di stagione a seconda dell’offerta del mercato e rivolgendo in autunno una particolare attenzione al tartufo bianco, ai funghi e alla cacciagione.